Arhive etichetă | produse lactate

Produsele lactate si sanatatea organismului

Cos-cu-bunatatiLaptele si produsele lactate pot contribui la o sanatate buna la toate varstele si in toate etapele vietii. Mai precis, laptele si produsele lactate pot contribui la:

  • Cresterea la dezvoltarea copiilor, adolescentilor si in timpul sarcinii
  • Mentinerea sanatatii la maturitate si la o varsta mai inaintata

Produsele lactate si sanatatea oaselor

Osul este format din cristale de hidroxiapatita fixate care contribuie la rigiditatea oaselor si la rezistenta. Aceste cristale sunt formate din calciu si fosfat, un derivat al fosforului, care este la fel de important. Calciul si fosfatul actioneaza sinergic. Cantitatea totala de calciu si fosfor a unui adult totalizeaza 1300 grame respectiv 700 grame.

Construirea si mentinerea unui schelet sanatos pe parcursul vietii sunt esentiale pentru sanatatea generala si calitatea vietii. Pubertatea este o perioada critica pentru dezvoltarea sistemului osos. Masa osoasa creste cu 7 – 8% pe an, iar oasele pot absorbi pana la 350 mg de calciu pe zi. In comparatie cu fetele, baietii au o crestere osoasa mai mare, care, de asemenea dureaza mai mult timp. La 20 de ani, capitalul osos este constituit si va juca un rol important in timpul etapelor ulterioare ale vietii.

Aproape toate studiile arata o relatie pozitiva intre cantitatea de proteine consumate si a mesei osoase si este bine-cunoscut faptul ca aportul insuficient de proteine este un factor de risc pentru osteoporoza si fracturi.

Produsele lactate, ca parte a unei diete sanatoase, contribuie cu un aport necesar de calciu dar si alte substante nutritive esentiale, cum ar fi proteine, fosfor si vitamina D, care contribuie la o buna sanatate osoasa.

Important:

  • Produsele lactate sunt surse primare de calciu si fosfor la copii
  • Produsele lactate sunt sursa principala de calciu si sursa a doua cea mai importanta de fosfor la adulti.

Telemea-Maturata-4x4-Alb

Produsele lactate si hipertensiunea arteriala:

Produsele lactate sunt cunoscute pentru scaderea tensiunii arteriale. Acest efect poate fi atribuit compozitiei unice de nutrienti si alte componente, cum ar fi peptidele bioactive din proteinele lactate.

Produsele lactate, sindromul metabolic si diabetul de tip 2

Cercetarile evalueaza rolul stilului de viata si dieta in dezvoltarea sindromului metabolic, cu elemente care sa indice un rol protector pentru consumul de lactate. Numeroase studii indica o  relatie inversa intre aportul de produse din lapte si diabetul zaharat de tip 2. De fapt, au fost propuse o serie de mecanisme care stau la baza acestor observatii care sa explice. Astfel de mecanisme indica faptul ca substantele nutritive din lapte si produsele lactate pot exercita efecte protectoare, care includ potentialul calciului. Desigur, sunt necesare cercetari suplimentare pentru a confirma amploarea beneficiilor constituentilor de lapte/  produse lactate in legatura cu sindromul metabolic si diabetul de tip 2 dar chiar cu toate acestea, rezultatele la zi sunt foarte promitatoare.

Important:

  • In ceea ce priveste obezitatea, multe studii epidemiologice sugereaza ca consumul de alimente lactate este asociat cu un risc scazut de a dezvolta sindrom metabolic, cu 30 %, in cazul in care se consuma in jur de 3, 4 produse lactate consumate zilnic, comparativ cu cei care consuma  cam un 1 produs lactat pe zi.

 

Iaurt-Gras-4x4-AlbProdusele lactate si bolile cardiovasculare

Timp de mai multe decenii, s-a observat ca produsele lactate bogate in acizi grasi saturati combat bolile cardiace coronariene. Aceasta credinta este puternic contestata de studiile recente care indica cu tarie faptul ca riscul bolii coronariene nu este afectata de un consum ridicat de lapte si produse lactate, care apar chiar si pentru a reduce riscul de boli cerebrovasculare, la persoanele sanatoase.

Produsele lactate si controlul greutatii

Exista un numar tot mai mare de dovezi stiintifice care sugereaza ca alimentele si produsele lactate pot avea un rol pozitiv in controlul greutatii atat la adulti cat si la copii. Un numar mare de studii au gasit asociatii intre aportul de calciu, produsele lactate si greutatea corporala, tesutul adipos din organism si obezitatea abdominala.

Important:

Calciul moduleaza metabolismul adipocitelor si faciliteaza utilizarea grasimii. Cu cat consumam mai multe produse lactate, grasimea se va elimina. Acest mecanism poate fi explicat prin faptul ca, calciul furnizat de hrana este doar partial absorbit de intestin. Studiile recente sugereaza ca, calciul contribuie la reglarea apetitului. Astfel, o dieta saraca in calorii bogate in lapte la femeile obeze duce la o scadere a senzatiei de foame si nevoia de a manca. Consumul de lapte duce la un consum mai mic de grasimi si de pierdere in greutate mai mare.

Produsele lactate si cancerul

Factorii nutritionali nu duc la cancer, dar pot avea un impact pozitiv sau negativ asupra mecanismelor celulare fundamentale, cum ar fi repararea ADN-ului, diferentierea si proliferarea celulelor. Orientarile dietetice care previn cancerul includ realizarea si mentinerea unei greutati corporale sanatoase, fiind activi fizic si necesita o dieta sanatoasa. Nu exista nici o dovada pentru un efect global negativ al laptelui si al produselor lactate pentru cancer.

Important:

  • Laptele reduce riscul de cancer colorectal, cu un nivel probabil de proba.
  • Produsele lactate nu sunt asociate cu orice risc de cancer mamar sau cancer ovarian
  • Produsele lactate nu sunt asociate cu nici un risc de cancer de prostata.

Branza-Proaspata-de-Vaca-Alb

Produsele lactate si imbatranirea sanatoasa

Produsele lactate furnizeaza in mod semnificativ cantitati substantiale de proteine, precum si o serie de minerale si vitamine relevante pentru o imbatranire sanatoasa, vitamina B12, calciu.